Cette glace est produite en tant que glace pilée, c’est-à-dire qu’elle n’est pas faite à partir de glaçons pilés. Elle est donc bien plus appropriée pour les cocktails, étant donné que les morceaux de glace ne s’agglutinent pas. Elle est aussi plus blanche et donc plus décorative.
La glace est idéale pour refroidir des boissons et des cocktails ainsi que pour présenter des aliments qui doivent être tenus au frais.
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